色香味俱全。操作方便。
原料：鱸魚1條，菌菇類，荷蘭豆，調料：色拉油(或橄欖油)，淡奶油，百里香(Thyme)，鹽，黃油，白葡萄酒，薄荷葉
薄荷鱸魚的做法:
鱸魚去頭,尾,沿背部中間剖開后去除大骨頭.用白葡萄酒,鹽,百里香腌制30分鐘.(如果魚肉特別厚,可在上面切2-3刀,深度1/3)
熱鍋加色拉油,中小火煎魚至兩面微黃段生,裝盤待用
冷鍋加黃油少許,加熱融化后入蔬菜加少許鹽,翻炒后裝盤
熱鍋加色拉油,放入菌菇，青豆，薄荷葉翻炒后加淡奶油燒開濃縮至略稠厚加鹽,淋在魚上.
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
煎魚的時候不要煎把魚皮一面
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