箱子豆腐的材料:
嫩豆腐，鮮蝦，雞脯肉，豬肉（牛羊肉也可以），臘腸，香菇，馬蹄，青筍
箱子豆腐的做法:
1.豆腐切成3cm見方、5cm長的長方體2.放熱油中炸成金黃色
3.配料切成粒
4.豆腐制成箱子形狀
5.配料粒加制箱子時去掉的豆腐，先放水中焯一下，再用清油、鹽、料酒、味精、雞精、水淀粉炒成八寶餡料
6.制好的八寶餡裝箱
7.上籠用大火蒸10分鐘，澆上用高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、耗油、味精、水淀粉制成的鹵汁即可
《箱子豆腐的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/100501/
更新于：2015-03-08 12:08:00
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