酥鍋的材料:
材料：海帶，藕，鲅魚，豬蹄，蔥姜，豬皮，五花肉，白菜，豬脊骨，凍豆腐，調料：紅糖，醋，醬油，料酒，鹽，清水
酥鍋的做法:
1、海帶、白菜洗干凈備用；藕洗凈切片不必太薄；豬皮、豬脊骨、豬蹄洗凈放在清水鍋里煮至血水出，撈出洗凈備用；鲅魚去腮肚腸等清洗干凈切段備用；蔥切段，姜去皮切片備用。
2、大鍋一口，第一層先把白菜鋪在鍋底，鍋邊上的白菜幫朝下葉朝上鋪；第二層豬皮切寸寬，放在海帶里一同卷起，碼放在白菜上；在鍋中間撥個空檔把蔥姜塞上；第三層把藕片撒在海帶上；第四層鋪鲅魚段；第五層鋪豬骨豬蹄。
3、調湯汁：鹽半罐頭瓶、紅糖與鹽同量稍多、醋三分之一瓶、醬油料酒與醋量差不多，清水一大盆調勻，咸甜酸味根據自己口味適當調整多少即可。
4、把湯汁倒入鍋中，鍋邊一定要用白菜隔好，不然材料會粘鍋；把鍋放在火上，先大火煮四五十分鐘左右，再中火煮1小時左右，然后小火熬大約七八個小時就OK啦！
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
比較費時費力，不過這樣辛苦過后才更覺得好吃
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