素雞的材料:
干黃花菜，黑木耳，素雞，油，老抽2大匙，鹽適量
素雞的做法:
1.先將黃花菜和木耳泡發洗凈，
2.素雞切片，坐油鍋煎，油要比平時炒菜多，用筷子翻將素雞兩面煎略黃就瀝油出鍋，可分批煎省油些。
3.全部煎好后，鍋留底油，將黃花菜和木耳倒入翻炒翻炒，再將煎好的素雞倒入一起，加水大半碗，加老抽兩大匙，鹽適量，小火燜一會兒，水差不多快干時加糖一匙，再翻炒一下就可出鍋，可留一點湯汁澆在上面更有味些。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
羅嗦一句：素雞煎過又燜過后，很蓬松，和不煎直接煮口感是完全不同的。
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更新于：2015-02-24 14:23:43
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