食譜大全 > 蒜蓉蒸排骨的做法(營養價值)如何做,怎么做蒜蓉蒸排骨好吃詳細圖片步驟

蒜蓉蒸排骨的材料:

小排骨300公克，辣椒2根，蒜仁80公克，A.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1茶匙，太白粉1大匙，水20㏄，米酒1大匙，蠔油1大匙，B.沙拉油100㏄，香油30㏄
 

蒜蓉蒸排骨的做法:

1.排骨剁小塊，以流動的冷水沖洗去血水后撈起，瀝干水份備用。
2.辣椒切細；蒜仁切末，以大碗盛裝，備用。
3.熱鍋，倒入100㏄的沙拉油，以大火將沙拉油燒熱至油溫約180℃，沖入作法2的蒜末中成蒜油備用。
4.將作法1的排骨塊倒入大盆中，加入所有調料A及作法2的辣椒細，充分攪拌均勻至水份被排骨塊吸收。
5.于作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌勻，放入蒸籠以大火蒸約20分鐘即可。

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