低筋面粉在家可以做什么

低筋面粉沒有筋力，制作出來的食物都特別的松軟可口。因此底筋面粉拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化;除此之外，低筋面粉還可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可;低筋面粉還可以制作酥皮糕點。

1、蛋糕

戚風蛋糕

一般蛋糕都會選用底筋面粉制作，將雞蛋清、泡打粉、淀粉等佐料均勻攪拌后加入白糖，加入油、牛奶再攪拌成濃稠狀，慢慢加入低筋面粉并攪拌，再取蛋清加入檸檬汁，用打蛋器打出泡后加入蛋黃倒入蛋糕模型中，用烤箱烤制40分鐘即可。

2、 餅干

手指餅干

用底筋面粉還可以制作餅干，過程比蛋糕簡單。打入雞蛋再加入適量的白糖之后，手動打發至顏色發白，再加入低筋面粉后攪拌，再將蛋清制作的發泡倒入面粉后攪拌成粘稠狀即可。用裱花紙擠出一段段的餅干條，放入烤箱烤制15分鐘左右即可。

3、酥皮糕點

酥皮糕點

制作酥皮糕點的時候，用低筋面粉混合水加一點黃油揉成面團，蓋上保鮮膜30分鐘即可。酥皮糕點有不同的味道，有咸味餡和甜味餡的區別，因此就看個人口味加入佐料。將面團搟成一片片面皮，加入餡料包裹好，放入烤箱烤30分鐘即可。

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