樂山血旺制作方法竅門

【食材】：鴨血200克、毛肚100克、豬黃喉100個、午餐肉100克、魷魚100克、各種丸子適量、黃豆芽50克、小唐菜50克（可以根據自己的口味加菜）、鹽3克、雞精3克、糖3克、花椒5克、麻椒5克、干紅辣椒5克、姜1小塊、蒜5瓣、小香蔥適量、郫縣豆瓣醬適量、牛油火鍋底料一塊。

【做法】：1、小唐菜洗凈，小蔥切末、姜切片、蒜切片、毛肚切片、魷魚洗凈切花刀、黃喉切薄片、午餐肉切片、鴨血切片備用。

2、鍋中放油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放姜蒜片炒香，加火鍋底料、干辣椒炒勻化開。

3、加入適量清水煮開，放入豆芽菜煮40秒后撈出裝盆，放豬血、魷魚、丸子加入鹽、糖和雞精，入味后放入毛肚、黃喉、午餐肉，大火煮開倒入盆里，撒上蔥花、蒜末、花椒、麻椒、干辣椒，鍋中燒油加熱后淋入毛血旺上就可以開吃了。

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