羊角瓜洗凈削皮，帶籽切塊，可以直接生吃。可以挖掉瓜瓤切塊，榨成新鮮果汁。也可以加入沙拉醬攪拌，做成水果沙拉。羊角瓜也可以炒菜吃，處理好后切成塊，熱油炒香蔥花，加入羊角瓜大火翻炒，兩分鐘即可出鍋。
羊角瓜怎么吃
羊角瓜清洗干凈，切開兩半，去掉中間老籽后切片。大蒜切片，熱油熗香干辣椒，再下蒜片炒香。放入羊角瓜片，中大火爆炒至斷生，加鹽調味即可起鍋裝盤。
炒好的羊角瓜脆嫩鮮甜，清香撲鼻，口感爽脆。
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