家的寓意的菜品

1、餛飩新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天辟地，使氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取餛飩與渾囤的諧音，意思是糧食滿囤。

2、餃子是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

3、長面也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的烏鴉頭、猴耳子等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面

4、年糕春節食年糕的風俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由年年（粘粘）高（糕）的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

5、魚春節吃魚可是有講究的，預示著年年有余，所以春節吃魚是過年的一項習俗。

6、白切雞一桌年夜飯里首當其沖的要數雞了。除了白切雞，還可以把雞按照自己的喜好做成其它口味，比如醬油雞等。

7、紅燒肉紅燒肉作為廣大家庭年夜飯桌上的傳統大菜，寓意來年的日子紅紅火火、富裕十足。這道名菜也是年夜飯必不可少的菜肴。

8、蝦蝦在年夜飯桌上也是一道吉祥菜，白灼蝦、炸蝦、油燜大蝦等。蝦寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈。

9、豬手豬手寓意著發財就手，做什么都會順順利利。所以這道菜也是大家喜愛的一道吉祥菜。

10、五福臨門五福臨門屬于家常菜菜譜。是根據，五種健康食材香菇、素雞、烤麩、金針菜（黃花菜）、鵪鶉蛋、五種主料和小紅棗、枸杞子等烹飪及菜式成品的碼盤造型和五味口感而命名。

11、三陽開泰三陽開泰，漢族傳統吉祥語和吉祥圖案。《周易》稱爻連的為陽卦，斷的為陰爻，正月為泰卦，三陽生于夏冬去春來，陰消陽長，有吉祥之象。常用稱頌歲首或寓意吉祥。

12、臘肉香腸這道菜中不僅僅是這兩樣，里面包含了豬頭肉，豬尾巴，豬嘴等等，都可以煙熏，豬頭豬尾寓意有頭有尾。

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