腌鵝蛋不出油怎么辦

延長腌制時間

一般情況下，出油的油脂主要來自鵝蛋自身的脂肪，而鵝蛋是脂肪含量較高的蛋類，當腌制的時間到了，還是沒有出油的話，可以適當的延長腌制的時間。

加一些鹽水

鵝蛋腌出油主要依靠鵝蛋的蛋白質與鹽發生鹽析現象，將脂肪釋放出來，因此，當鵝蛋不出油時，可能是由于鹽放的過少導致，可以適當的再加一些鹽腌制。

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