紅豆和赤小豆怎么區分
更新于：2023-03-31 18:42:25
外形差異
紅豆的外形比較的圓，個頭要稍微大一些。而赤小豆呈細長形狀，顆粒要比紅豆要小。
顏色區別
紅豆的表面一般會棕紅色，而赤小豆的表面一般為暗紅色，赤小豆的顏色要比紅豆顏色深。
口感區別
紅豆淀粉含量高，入鍋后容易被煮爛，口感質地比較軟。而赤小豆的淀粉含量比較少，質地也比較的緊實，入鍋之后沒那么容易被煮爛，吃起來口感也偏硬。
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