奶蓋是用純鮮奶及奶蓋粉調制而成的3厘米厚的奶油，覆蓋于奶茶上方。所以我們品嘗到的奶蓋茶是分層的，上面一層為奶蓋，下面一層為茶。
奶蓋茶一般分為原味、海鹽、芝士，而品種有奶蓋青茶、奶蓋烏龍茶、奶蓋綠茶、奶蓋紅茶。正宗的奶蓋茶要用真正純鮮奶及奶蓋粉調制而成的奶油。
喝奶蓋茶首先是要用嘴抿一抿，嘗足奶蓋的味，再用吸管直插茶底，喝下層的冰茶，清新又解渴。還可以把整杯東西攪拌均勻，奶味加茶混合又會是另一種完全不同口感的茶味。所以喜歡喝茶和喜歡甜咸口味的人群，十分鐘愛這款飲品。
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