礦物鹽的作用

1、礦物鹽治暗瘡，不僅能去除多余的油脂，且能留下必要的滋潤，令肌膚變得細膩、光潤、恢復彈性。

2、礦物鹽有抗敏感功能，對皮膚敏感患者特別有效；有補濕功能，是體內酵素發揮功能的重要因子之一，能促進細胞活動功能。

3、礦物鹽可以平衡體內細胞礦物質的分量；有舒緩肌膚的作用；有治療、舒緩和消毒的作用。

礦鹽和食鹽兩者之間的區別

1、形成不同，石鹽是純凈物，食鹽是混合物。

2、用于不同，鹽可作為食品調料和防腐劑，是重要的化工原料。而食鹽是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。

3、化學分子不同，石鹽化學成分為氯化鈉，晶體都屬等軸晶系六八面體晶類的鹵化物，食鹽的主要化學成份氯化鈉但是結構和石鹽的不同。

食用鹽怎么選

1、按照原料來源，食鹽可以分為四大類，即海鹽、湖鹽、井鹽和巖鹽/礦鹽。海鹽是將海水引入鹽田，經過日曬、蒸發、結晶而成。湖鹽是以鹽湖水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。地層中的鹽質溶解在地下水中，打井汲出這種地下水，經加工后制成的食鹽叫井鹽。曾經的海洋經過長期蒸發、沉積形成巖石狀礦層，就是巖鹽。

從營養學角度講，食鹽中97%的成分是氯化鈉。盡管不同來源的鹽中所含礦物成分稍有差別，但一個人每天吃鹽也就是幾克，無論海鹽、湖鹽還是井鹽、巖鹽，營養價值幾乎沒有差別。我們選擇大品牌最普通的鹽即可。

2、按照是否純化處理，可分為粗鹽和細鹽。食鹽原料經過純化處理，成為雜質少、顆粒小的細鹽，也稱精制鹽。未經純化的雜質多、顆粒大，稱為粗鹽。

3、按照是否加碘，可分為碘鹽和無碘鹽。我國自1996年起推廣加碘食鹽，添加碘酸鉀、碘化鉀或海藻碘，其中海藻碘吸收率更好。

4、按照是否加氯化鉀，可分為低鈉鹽和普通鹽。鉀離子也能產生一定咸味，食鹽中加入它，在獲得相同咸度的前提下攝入的鈉就能少一些，不過鉀離子含量高的時候會有苦味，所以也只能是取代一部分鈉。普通鹽中氯化鈉含量一般ge;97%，低鈉鹽中含有70%-90%的氯化鈉，其他10%-30%為氯化鉀。

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