腐竹泡好了還要煮嗎

腐竹泡好了可以不用煮。腐竹在制作加工的時候就已經是熟了的，泡好泡軟之后不煮也可以直接吃，常見的作法是涼拌。在不煮的情況下，為了衛生，建議吃之前用開水燙一遍會比較好。

腐竹泡好了還要煮嗎

腐竹是豆制品的一種，在部分地區也被稱為腐皮，它在制作的時候采用的工序中是經過高溫的，成品的腐竹一般都是熟了的。

腐竹泡好以后，如果添加輔料煮的話會更加入味，不煮也可以食用，但要注意泡發過的腐竹因為內含水分豐富，容易滋生細菌，不宜存放太久。

在泡腐竹的時候，如果拿冷水水泡的話會比較容易出現腐竹部分軟些部分硬些的情況，建議可以采用溫水泡發，口感會更好。

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