中國茶文化的久遠是眾所周知的，但是我們聽過普洱茶、龍井茶、大紅袍，卻不一定聽過“擂茶”，當然擂茶也不是傳統意義上嫩枝無毛的灌木或小喬木，它其實是湖南益陽桃江的一種特產，在中國華南六省都有分布，主要流傳于廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。
而準確的來說它是一種沖制的飲品，用一把撈瓢，篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時滿堂飄香 。品擂茶，其味格外濃郁 綿長。據說擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充饑。
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