吃野雞肉有什么危害

吃野雞肉的危害

1、帶來病毒，由于野雞大多是在一些森林里面，所以所處的生長環境是非常惡劣的，它體內也是會攜帶這些病毒的。

2、未檢疫，平時我們在菜市場、超市里買到的雞都是經過衛生檢疫部門檢疫過的，是有安全合格證的。

3、口感差，有些野雞是由人工創造類似的條件，然后飼養出來的，因此口感比較好，也比較鮮美。

野雞肉的營養價值

野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，是野味中的名貴之品。

野雞，是動物學上雉雞類動物的俗稱，據說漢代呂太后名雉，為了避諱，漢高祖下令將雉雞改為野雞稱呼。雉，也稱雉雞，通稱野雞。因雄雉頸部有較寬的白色羽毛環繞，故學名環頸雉，又名山雞、雉雞。雄雉重1到1.5千克，羽毛色彩鮮艷，尾羽40到50厘米，有黑褐相間的橫紋，兩頰緋紅，頸部紫綠色。雌雉重1千克左右，夾雜著黑栗及沙褐色，尾羽較短，一般不超過30厘米，無綠頸和白環。

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