蜆子一般蒸8分鐘左右即可。蜆子的蒸煮時間主要由蜆子的大小來決定，買來的蜆子還需要用水泡上兩個小時以上再進行蒸煮，這樣能夠讓蜆子把肚中的臟東西吐出來。
蜆子蒸多久
蜆子是蜆的俗稱，蜆又稱河蜆、黃蜆、金蜆、扁螺、沙蜊等，廣泛分布于我國的湖泊、江河中。
蜆子含有豐富的蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質，蜆子肉中所含微量的鈷對人體有很好的營養價值。
蜆子不需要煮太久，其肉質鮮嫩，煮久了會變老，但也不能煮太快，煮的時間過短，煮出來的蜆子就沒有進行充分的殺菌。
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