香蕉的功效與作用

核心功效

減肥,防高血壓,助眠,潤腸通便

功效作用

1.減肥。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，膳食纖維含量豐富，而熱量卻很低，因此吃香蕉有減肥的功效。

2.預防高血壓。香蕉中含有豐富的鉀離子，鉀離子有拮抗鈉離子收縮血管作用，常食香蕉有助于維持體內鈉、鉀平衡和酸堿平衡，以便使神經肌肉保持正常，心肌收縮協調從而起到防治高血壓的作用。

3.助眠。香蕉含有一定量的5-羥色胺，對失眠或者情緒緊張者有一定的療效，如果睡前食用有一定的助眠效果。

4.潤腸通便。香蕉含有豐富的膳食纖維，一方面可以促進腸道蠕動，另一方面可以吸水膨脹使糞便軟化，從而起到通便的效果。對于脾胃虛弱的人來說，可以起到調節作用。

5.健腦。香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，可以幫助大腦制造血清素，因此常吃香蕉有健腦的作用。

適宜人群

口干煩躁者,咽干喉痛者,大便干燥者,痔瘡者,大便帶血者,上消化道潰瘍者,飲酒過量而宿醉未解者,冠心病患者,動脈硬化者

禁忌人群

體質偏虛寒者,關節炎患者,糖尿病患者,腎炎患者

不宜同食

1.甘薯

香蕉、甘薯同食會發生不良生化反應，引起身體不適。同食后容易脹肚子，而且還伴有胃反酸現象，吃多了會造成食品長時間停留在胃里，產生胃堵。

2.土豆

如果香蕉和土豆一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用并產生一定的毒素，這些毒素會導致人們長斑，所以最好不要將兩者同食。

食用方法

1.松炸香蕉

香蕉切成小塊，撒少許淀粉待用。取5個雞蛋的蛋清，將蛋清打成蛋泡，加入滿滿一勺淀粉，拌勻成蛋泡糊。將香蕉塊塞入蛋泡糊中，成球形。鍋里倒油，將成形的蛋泡糊，放入冷油中，開火后，慢慢升溫，等底部略結殼，用筷子翻面，等表面全部結殼，繼續升溫，用馬勺不停翻拌炸制。油溫升到4成左右，等蛋泡炸成鵝黃色出鍋即可。

營養價值

香蕉又叫金蕉、弓蕉。香蕉的營養成分有蛋白質、糖、碳水化合物、色胺酸、脂肪、維生素（A、B6、C、E、F）、胡蘿卜素、膳食纖維、生物堿及鈣、磷、鐵、鉀等無機成分，而且幾乎不含膽固醇，因此香蕉是減肥的佳品。香蕉富合維生素A，能有效維護皮膚毛發的健康，對手足皮膚皸裂十分有效，而且還能令皮膚光潤細滑。維生素A還能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉還含有讓肌肉有松弛效果的鎂元素，經常工作壓力比較大的人群可以多食。

營養成分

能量	93 千卡	蛋白質	1.4 g
脂肪	0.2 g	碳水化合物	22 g
不溶性膳食纖維	1.2 g	鈉	1 mg
鎂	43 mg	磷	28 mg
鉀	256 mg	鈣	7 mg
錳	0.65 mg	鐵	0.4 mg
銅	0.14 mg	鋅	0.18 mg
硒	0.9 μg	維生素A	10 μg
維生素B1（硫胺素）	0.02 mg	維生素B2（核黃素）	0.04 mg
煙酸（煙酰胺）	0.7 mg	維生素C（抗壞血酸）	8 mg
維生素E	0.24 mg	一一	一一

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