兒童糖尿病三餐如何飲食

兒童糖尿病三餐如何飲食

1、兒童糖尿病如何飲食

1.1、早餐:

主食:高纖維饅頭或餅等高纖維主食。副食: 煮雞蛋或荷包蛋一個。 淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。

1.2、午餐:

主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食。副食: 瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。

1.3、晚餐

主食: 高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。副食: 蔬菜、豆制品等。雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。

2、適合兒童糖尿病的食譜

2.1、川貝母煮梨

配方:川貝母15克 梨1只 水800毫升。

功效:潤肺止咳。適用于上消型糖尿病患者食用。

將川貝母碾成細粉。梨子去皮、核,切薄片。將川貝母、梨片放入鍋內,加入清水,用武火燒沸,再用文火燉煮35分鐘即成。

食法:每日1次,早餐食用。http://www.m.osxg.com.cn/gexing/

2.2、蟲草燉老鴨

配方:冬蟲夏草15克 老鴨1只(1500克) 料酒10克 姜5克 蔥10克 鹽3克 雞精3克功效:補肺益腎,止血化痰。適用于上消型糖尿病患者食用。

將冬蟲夏草用酒浸泡,洗凈;老鴨宰殺后,去毛、內臟及爪,洗凈;姜拍松,蔥切段。

將老鴨、蟲草、姜、蔥、料酒同放燉鍋內,加水3500毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮50分鐘,加入鹽、雞精即成。

食法:每次吃鴨肉50克,喝湯,佐餐食用,每日1次。

3、兒童糖尿病飲食要注意什么

3.1、飲食應遵循平衡膳食的原則

糖尿病飲食原則上也是平衡膳食,不同的食物所含的營養素特點不同,家長要注意保證孩子飲食的多樣化。每餐飲食都應包括主食、葷菜、蔬菜等。為了更好地平穩餐后血糖,可采用蒸玉米、煮芋艿、烤土豆等薯蕷類替代部分主食。

3.2、充分保證蔬菜水果的攝入

蔬菜和水果是維生素和礦物質的主要來源,同時果蔬中還含有豐富的具有保健作用的植物化學物,例如多酚類化合物、有機硫化合物、植物固醇、皂甙等。按照中國營養學會的推薦,兒童蔬菜水果的攝入量應達到每日200～250克蔬菜,100～150克水果。

3.3、細嚼慢咽,養成良好的就餐習慣

將葷菜和蔬菜切小塊烹飪,吃飯細嚼慢咽,每一口食物咀嚼20～25下再咽下。讓一餐攝入的各種食物充分混合,這樣可以降低混合膳食的血糖指數。同時,細嚼慢咽也有助于減輕兒童消化系統的負擔,使得人體能夠更加充分地消化和吸收來自于食物中的營養素。

3.4、選擇健康零食,適當加餐

糖尿病患兒與健康兒童一樣享有吃零食的權利,關鍵在于如何選擇健康的零食,什么時間吃零食較為合適。不宜選擇富含碳水化合物和脂肪的薯片以及各種膨化食品作為零食。建議采用水果、小包裝的堅果、原味酸奶、小包裝的雜糧餅干等。吃零食的時間應設在兩餐之間,注意不要在三餐之前吃大量零食,以免影響正餐的進食量。

兒童糖尿病吃什么好

1、大豆及其制品:這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外,在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸,既能降低血膽固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。

2、粗雜糖:如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素,維生素B和食用纖維。實驗證明,它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條,長期停用,既有利于降糖降脂,又能減少饑餓感。

3、限制攝入只含有糖分的食物:糖果和糖飲料。堅持一個完整的進食正餐和副餐的時間表。準確計算孩子攝入的營養量。

4、小兒處于生長發育的關鍵時期,不能像成人一樣嚴格控制總熱量的攝入,要將熱量尺度適當放寬。可以限制食品種類,比如甜食、脂肪過多的食物不要吃。一般來說,身體較瘦的孩子一天可以攝入的熱卡量為1000+(年齡-1)×100,較胖的孩子為1000+(年齡-1)×80。不同食物的熱量有參照數據,家長可以根據數據選擇。

兒童糖尿病不能吃什么

1、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物;

2、烹飪方式最好是清燉、水煮,涼拌等;

3、飲食不可太咸,少吃膽固醇含量高的食物,例如腰花、肝、腎等動物內臟類食物;

4、含淀粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用,不可隨意吃,以免過量吸取;

5、少吃精制糖類的食物,如煉乳、蜜餞。

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