適合糖尿病人吃的主食
更新于：2020-10-19 21:42:26
適合糖尿病人吃的主食
1、適合糖尿病人吃的主食
1.1、 大麥
大麥最適宜做麥芽糖和釀酒,中醫學認為,大麥味甘微成,性涼。有和胃、利水之功效。
1.2、陳粟米
營養豐富, 據測定,每100克粟米中含碳水化合物75.1克,蛋白質90克,脂肪3.1克,鈣41毫克,磷229毫克,鐵4.7~ 7.8毫克。、小米也屬于高鉀食物。有助于降低血糖,并且有較好的利尿降壓作用。
1.3、蕎麥面
是蕎麥加工成的面粉,營養價值很高。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸,苦蕎的含量高于小麥、大米、玉米和甜莽。
1.4、莜麥
莜麥面具有降血糖、降血壓的功效,適合于糖尿病患者或糖尿病合并高血壓患者食用。
2、糖尿病人群如何選擇主食
2.1、糖尿病人群選擇主食應以復合碳水化合物為主,少甜食糖果,增加含纖維素多的蔬菜水果,多用血糖指數低的食物,如蕎麥、玉米、燕麥、小米和苡仁等食物。
2.2、在蔬菜的選擇上,可多選用含糖量在3%以下的綠葉蔬菜,含糖量小于1%的蔬菜,如紅莧菜、菠菜、大葉芥菜、生菜;含糖量在2%以下的綠葉蔬菜,如蘑菇(鮮)、海帶、韭菜、香菜、雞毛菜、大白菜、芥菜、佛手瓜、番茄、茄子、西蘭花、豌豆苗、枸杞菜等;含糖量在3%左右以下的綠葉蔬菜,如雪里紅、白長蘿卜、花菜、苦瓜、荷蘭豆、卷心菜、青椒、茭白、金針菇等。
2.3、糖尿病人群可適量多選用豆類及制品、奶制品和禽肉魚蝦蛋等;少食各種油脂、醬油、腌制品等含鹽的調味品,限制食用各種糖類、含糖的甜飲品、各種高脂肪及油炸食品;米酒、啤酒、黃酒及各種白酒等酒類。
3、糖尿病可以選用哪些水果
3.1、推薦選用:每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。
3.2、慎重選用:每100克水果中含糖量為11-20克的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50-90千卡能量。
3.3、不宜選用:每100克水果中含糖量高于20克的水果,包括紅棗、紅果,特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果,以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果,如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。
糖尿病人飲食禁忌
1、低鈉高纖維素飲食
高鈉飲食可增加血容量,誘發高血壓,增加心臟負擔,引起動脈粥樣硬化,加重糖尿病并發癥。所以,糖尿病人應以低鈉飲食為宜,每日食鹽量控制在3克以內。
2、限富含淀粉食品和忌高糖食品
富含淀粉的食品大米、白面、薯類、豆類、谷類,進入人體以后,主要分解為碳水化合物,它雖是機體熱量的主要來源,但因其可直接轉化為糖,因此必須限量。
3、限制脂肪類和蛋白質的攝入量
糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。
4、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲,陰虛為本、燥熱為標,而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質溫熱,易耗傷陰液,加重燥熱,故糖尿病患者應忌食這類調味品。
5、遠離煙酒
酒性辛熱,可直接干擾機體的能量代謝,加重病情。在服用降糖藥的同時,如果飲酒,可使血糖驟降,誘發低血糖,影響治療。
適合糖尿病人的食品
三七5克,生山藥60克、粳米60克、酥油適量,粳米加水如常法煮粥。山藥去皮為糊后用酥油炒,令凝,用匙揉碎,放人粥內拌勻,可作早點食用。
功能:潤肺健脾,益氣固。http://www.m.osxg.com.cn/gexing/
適應癥:氣陰兩虛或陰陽兩虛型糖尿病。癥見神疲乏力,口干咽干,食欲減退,腰膝酸軟,大便于結或泄瀉與便秘交替出現,或兼見心悸自汗,或眩暈耳鳴,或肢體麻痛,或視物模糊。舌胖有齒痕或舌質暗淡,苔白或干,脈沉細無力。
2、蚌肉苦瓜湯
苦瓜250克,蚌肉100克,共煮湯,加油鹽調味,熟后喝湯吃苦瓜蚌肉,適用于輕型糖尿病。
3、沙參玉竹煲老鴨
沙參30～50克,玉竹30克,老雄鴨1只,蔥、姜鹽少許燜煮,熟后食肉飲湯。適用于中老年糖尿病患者。
南瓜400克,蝦皮20克。食油爆鍋后,放入瓜塊稍炒,加鹽、蔥花、蝦皮,添水煮湯,吃瓜喝湯。蝦皮補鈣,南瓜有促進胰島素分泌,降低血糖的作用,并能改善糖尿病人的臨床癥狀。
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