糖尿病能不能吃紫蘇

糖尿病能不能吃紫蘇

1、糖尿病能不能吃紫蘇

糖尿病是能吃紫蘇葉的,而且經常食(服)用紫蘇葉,對高血壓、高血脂、冠心病有緩解作用,對糖尿病更有明顯療效,調整、調節內分泌,而且有阻止前列腺合成,平衡脂肪酸代謝的作用。

紫蘇在中國種植約有2000年歷史,明代醫者曾記載:“紫蘇嫩時有葉,和蔬茹之,或鹽及梅鹵作菹食甚香,夏月作熟湯飲之”,可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。

中國人用紫蘇烹制各種菜肴,常佐魚蟹食用,烹制的菜肴包括紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。另外,在南方地區,在泡菜壇子里放入紫蘇葉或桿,可以防止泡菜液中產生白色的病菌。

2、紫蘇的營養價值

紫蘇全株均有很高的營養價值,富含蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪、鈣、鈉、鉀、鐵、銅、鎂等營養物質。從營養學角度分析,紫蘇具有低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦物質元素的特點。

從紫蘇全草中可提取揮發性油0.5%,以及紫色素、枯酸、腺嘌呤、精氨酸等。油中紫蘇醛占55%,左旋檸檬烯占25%,以及少量α-蒎烯等。紫蘇醛有特殊的香氣,有防腐作用。

3、紫蘇的作用和功效

3.1、紫蘇葉含有不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇、甘油三酯等多種功效,對心腦血管疾病有明顯的治療效果。因為紫蘇油中富含不飽和脂肪酸,具有健腦、延緩衰老、保護視力、降血脂、減肥、抗過敏等作用,因此紫蘇油的保健食品開發已成為熱點。

3.2、紫蘇葉含有a一亞麻酸,對大腦有保健作用,可以降低老年癡呆發病的幾率。

3.3、紫蘇葉含有OD(超氧化物歧化酶),有抗衰老,美白的功效。

3.4、紫蘇葉含有紫蘇糖肽,有抗過敏的作用。

糖尿病人早餐吃什么好

1、牛奶、豆漿:牛奶、豆漿含蛋白質和水分多,補充糖尿病患者需要的鈣質和優質蛋白質,特別是它們的血唐生成指數非常低,有穩定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長期選用,二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆制品。

2、谷類食物:糖尿病人早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子、咸饅頭、花卷等谷類食物。麥片相對于其他谷類食品纖維多。比傳統的米粥更適合糖尿病患者,特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是,因奶粉不耐煮,故應先把麥片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。對于有血脂紊亂的患者,宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

3、蛋白質類:如果主食中沒有添加魚肉蛋類食物,根據您的實際情況,還可以添加一個清水煮雞蛋(注意不是高熱量的油煎荷包蛋),或者少量的瘦肉或魚。

糖尿病的飲食原則

1、菜肴少油少鹽。糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品,菜肴烹調多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調宜用植物油,盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

2、進餐定時定量。注意進食規律,一日至少進食三餐,而且要定時、定量,兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2-3次,可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用,這是防止低血糖行之有效的措施。

3、在糖尿病的飲食中要注意的是清淡飲食,每日食鹽6至8克。

4、糖尿病的飲食無糖糕點也要控制。雖然無糖糕點不含蔗糖,但糕點是淀粉做的,同樣會產生熱量,故不能隨便多吃。

5、限制全日攝入的總熱量。按患者身高、年齡、性別,查出標準體重,結合工作情況,計算每日所需總熱量。

《糖尿病能不能吃紫蘇》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/2020/1009/528771.htm