升糖指數低的食物

升糖指數低的食物

1、升糖指數低的食物

五谷類:藜麥、全麥(全谷)面、蕎麥面、粉絲、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉

蔬菜:魔芋、大白菜、黃瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜。

豆及豆制品類:黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。

生果:西梅、蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、櫻桃、金桔、葡萄、木瓜。

飲料類:牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、紅茶、酸奶、無糖豆漿。

糖及糖醇類:果糖、乳糖、木糖醇、艾素麥、麥芽糖醇、山梨醇、

2、低升糖指數適合吃糙米

在飲食中將一部分白米替換為糙米,可以降低糖尿病的發病率。哈佛大學的科研人員對19萬英國人的飲食進行了調查研究。綜合年齡和生活方式等因素后,他們發現,白米升高血糖的本領要遠遠強于糙米。每周白米攝入量超過5份(約250克)的人和每月攝入量不超過一份的人相比,糖尿病風險增加了17%。研究人員認為,每天把50克白米替換成糙米可將2型糖尿病的風險減低16%。

3、低升糖指數常吃綠葉菜

每天吃菠菜等蔬菜超過120克的人,患Ⅱ型糖尿病的風險比不常吃綠葉蔬菜的人低14%。因為綠葉菜中含有大量的抗氧化物和鎂元素等,這些都有助于降低患糖尿病風險。建議綠葉菜作為食物的有機組成部分,而不是單獨食用。

4、低升糖指數吃桑葉

桑葉用途廣泛,既可以食用也可以拿來入藥治療疾病,從古代就有記載,可用于治療消渴癥。桑葉具有降血糖、血脂、降血壓等作用,桑葉中的降糖成分(多糖、黃酮和生物堿類成分DNJ)可以清除自由基,保持胰島素β細胞的結構完整,維持生理功能,降低糖尿病患者的血糖水平,并阻止并發癥的發生;并且能起到降低血糖、血脂和升高胰島素水平的作用機制,促進胰島素分泌和修復胰島β細胞。

低血糖指數膳食對糖尿病的益處

糖尿病患者一天中均給予低血糖指數的飲食,其血糖水平能夠降低至少60%。Meta分析的結果表明,在2型糖尿病患者中,除了健康低脂飲食使糖化血紅蛋白水平下降0.5%以外,低血糖指數飲食可使糖化血紅蛋白水平可再下降0.5%,所以糖化血紅蛋白水平總共降低了1%。

盡管調整降糖藥物也能達到同樣的目的,但通過低血糖指數的飲食降低糖化血紅蛋白水平不失為一個良好的途徑。研究還發現低血糖指數的膳食有助于減輕體重。,同時還伴有低密度脂蛋白(LDL)水平和高密度脂蛋白(HDL)水平的改善,因此達到了減脂和心血管保護的雙重效應。

血糖高的患者飲食注意

1、由于每個因人控制飲食。要固定主食,用副食調節體重,超重時減少副食量,體重輕時增加副食量,當達到理想體重時,吃副食的量不增不減為合適。

2、供給充足的維生素A及維生素C。糖尿病患者易并發視網膜炎,白內障,動脈血管粥樣硬化等癥。多吃含維生素A,維生素C的食物,對防治上述并發癥十分有益。維生素A含量最高的食物有奶類,蛋黃,動物肝臟等。富含維生素C的食物主要有各種新鮮水果和有色蔬菜。

3、供給充足的膳食纖維。膳食纖維具有很強的吸水性,能夠延長食物在胃腸道中的傳送時間,從而降低血糖,改善糖耐量,防止糖尿病合并高血脂癥及冠心病。其中富含膳食纖維的世無憂蕎麥,豆類,麩皮等雜糧。糖尿病患者要食不厭粗,每日的飲食中,建議膳食纖維不少于15-20克。

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