糖尿病的食療法有什么

糖尿病的食療法有什么

1、糖尿病的食療法有什么:茯苓豆腐

材料:北豆腐500克,茯苓30克,松子仁40克,胡蘿卜25克,鮮香菇30克,雞蛋清40克,鹽3克,黃酒5克,豌豆淀粉5克。

做法:豆腐擠壓除水,切成小方塊;香菇、胡蘿卜洗凈,切成菱形薄片;雞蛋清打至泡沫狀;將豆腐塊,撒上茯苓粉、鹽;將豆腐塊擺平,抹上雞蛋清,擺上香菇、胡蘿卜、松仁;入蒸鍋內用旺火蒸10分鐘,取出;清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開,勾成白汁芡,澆在豆腐上即成。

2、糖尿病的食療法有什么:海米拌菠菜

材料:蝦米30克,菠菜500克,鹽3克,醋10克,香油5克,味精2克。

做法:將蝦米用水泡發洗凈待用;嫩菠菜洗凈,切成3厘米長的段,放入沸水鍋內焯撈入涼開水內過涼,取出瀝干水分;精鹽、味精、醋和香油同放一碗內調成味汁。菠菜放入盆內,撒上海米,澆入味汁,拌勻即成。

3、糖尿病的食療法有什么:紅薯葉燉冬瓜

材料:鮮紅薯葉、鮮冬瓜適量。

制作:紅薯葉洗凈。冬瓜削皮去瓤,切小塊。鍋置火上倒入適量清水,待水沸騰倒入冬瓜塊,煮至冬瓜塊軟爛放入紅薯葉,待湯鍋繼續沸騰時起鍋即可。

4、糖尿病的食療法有什么:豬胰淡菜湯

材料:豬胰1個,淡萊60克。

制作:將豬胰洗凈切條,淡菜洗凈用清水浸泡20分鐘,放入鍋中,加水煮湯,等煮開后再加入豬胰。熟后再加味精調味即可。

也可單用豬胰。將豬胰洗凈,焙干研末,每次3-6克,溫開水送服。

幫助治療糖尿病的食物有哪些

1、綠茶

很多茶葉中含有豐富的無機鹽離子、茶堿、維生素等,對身體有一定的保護作用。茶的選擇上,最好是綠茶,經過長期的科學試驗證明有很好的保健作用,并能夠提高自身免疫功能,降低血糖。

2、高纖維食物

含有大量食物纖維的食品,給人體提供的能量很少,纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間,降低葡萄糖的吸收速度,使進餐后血糖不會急劇上升,有利于糖尿病病情的改善;同時,高纖維食品可降低生理范圍內的胰島素的分泌,降低食物的攝取。

3、苦瓜

苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

4、菠菜

甘藍等綠葉蔬菜含有葉黃素,能夠預防糖尿病的眼部并發癥,它們還是膳食纖維,B族維生素,鐵,鈣和維生素C的重要來源。

5、豆莢類

包括菜豆,小扁豆等等,含有豐富的可溶性纖維素,具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。豆莢類的纖維可以延緩葡萄糖進入血液的速度,阻止血糖峰值的出現,對糖尿病合并血脂異常者有良效。

糖尿病人的飲食原則

均衡的攝取各種食物。依據飲食計劃適量攝取主食類、蔬菜類、水果類、油脂類、奶類、肉魚豆蛋類等六大類食物。并了解與善用食物代換表。

淀粉豐富的食物(如米面,甘薯,馬鈴薯,芋頭,玉米等)應列入飲食計劃,并列入主食類代換;節慶應景食品及各式點心(如肉粽,年糕,燒賣,壽司,咖喱餃等),應經由營養師指導食用;甜食應先了解糖份含量,并嚴格控制攝取,必要時可使用代糖過度限制淀粉類食品的攝取是老舊及錯誤的觀念。

糖尿病人宜攝取充足的膳食纖維。未加工的豆類,水果,蔬菜,全谷類等食物可攝取豐富的膳食纖維。

糖尿病人應注意血脂肪的控制,宜避免攝取過量油脂與膽固醇。應少吃油炸,油煎,油炒和油酥,以及豬皮,雞皮等含油脂高的食物。宜多采用燉,烤,燒,清蒸,水煮,涼拌等方式烹調食物。

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