1歲寶寶可以吃冬筍嗎 冬筍應該怎么吃

1歲寶寶可以吃冬筍嗎

冬筍在我們生活當中并不是很常見，有時候吃到的也是經過加工的，但是冬筍可以做成好多菜，冬筍含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。那1歲寶寶可以吃冬筍嗎?適當的給寶寶食用。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。煮爛點，切得不要太大。不要多吃。

冬筍的功效

和中潤腸、利隔爽胃、消食、開胃健脾、寬腸 利尿通便、解毒透疹 滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、益氣 養肝明目

冬筍的營養價值

冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

冬筍的使用效果

竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經;

具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;

主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

冬筍的適用人群

一般人群均可食用

1. 對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用;

2. 但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食。

冬筍雞湯的做法

材料：一斤二兩左右土雞一只、冬筍、胡蘿卜、香菇適量、蔥姜適量、鹽少許。

做法：

1、雞洗凈，放砂鍋內加足量水，放蔥姜

2、大火燒開轉小火，煲1.5小時，中間用漏勺撇出浮沫

3、1.5小時后，撈出蔥姜，冬筍，胡蘿卜，香菇洗凈切塊放入湯煲，繼續煲半小時，放少許鹽即可!

鮮冬筍炒肉片的做法

原料：里脊肉、鮮冬筍、胡蘿卜、生抽。

做法：

1、鮮冬筍一根，一層層剝去筍殼就只剩一點點了，小心剖半再切薄片。鮮冬筍比較干脆，水分不夠，如果時間充分可以下水焯一下，這樣炒得話比較容易。胡蘿卜切菱形片，蒜苗一根斜切。里脊切片抓腌，用的生抽，顏色比較淡，但是鹽分足夠。

2、爆香蒜姜和花椒，劃散肉片斷生撈出。留底油加入一點點香油，炒熟胡蘿卜片，再入冬筍片一起炒，加入適當鹽，最后倒入肉片一起炒勻，起鍋撒蔥花。

3、炒素菜，特別是胡蘿卜絲，豆芽或者豆干之類的時候，在一般的油內混入一點點香油，炒出來特別香，比起鍋前淋效果好。如果純用香油則有潤腸通便之功效。

木耳冬筍炒蝦球的做法

原料：木耳、鮮蝦、冬筍、油菜。

調料：蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、白酒、淀粉。

做法：

1、先將鮮蝦去皮留尾，開邊，取蝦線，用鹽、酒、胡椒粉、淀粉腌漬。

2、水發木耳洗凈，撕小塊。油菜切段、冬筍切梳子片。

3、 木耳、油菜、冬筍先后飛水撈出待用。

4、鍋內做油，煸香蔥花、姜末、蒜末，下入鮮蝦，炒熟，放鹽雞精調味，放入木耳、冬筍翻炒，最后放入油菜即可出鍋。

冬筍確實可以做成很多美味的下飯菜，但是1歲寶寶在吃的時候千萬不要多吃，在給寶寶做的時候要把冬筍切的小小的，以免寶寶吃下去造成消化不良，積食等不良結果。

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