煮玉米需要多長時間

玉米不需要太多的加工，煮熟后就會有香甜口感。因為做法簡單口感好，它也成為了餐桌上常見的雜糧，學會煮出恰到好處的玉米，你需要把控好時間。那么煮玉米需要多長時間合適呢？

煮玉米需要多長時間

1.糯玉米

白色的糯玉米要煮長一點，通常水沸后要煮20分鐘以上。如果是高壓鍋蒸的，上汽后還要蒸10分鐘。這種玉米煮久一點也沒什么影響，只要不干鍋就沒事。

2.甜玉米

甜玉米又稱為水果玉米，如果是甜玉米通常水沸騰后，煮10-15分鐘就足夠了，比較嫩的用指甲能掐出水來的煮10分鐘左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超過20分鐘，否則玉米的口感會下降，高壓鍋則煮個5-8鐘就夠了。

3.黃玉米

黃玉米是最難煮的，普通的鍋一般至少要煮半小時，比較老的黃玉米煮的時間可能要更久一點。如果是高壓鍋，上汽后也還需要蒸15分鐘。

煮玉米的技巧

1.在煮的時候放入適量的鹽

在煮玉米的時候先將水燒開了，等到水完全的燒開之后給鍋里面加入半勺的鹽，在把玉米放到鍋里面進行煮，這樣能夠增加玉米的口感，吃起來很香甜。

2.葉子煮

玉米外面的葉子和須，如果一起煮的話需要更長時間。但是這樣包葉子煮后會有清香味道，也能夠保存住更多水分。在煮熟之后不能夠浸泡，但是在煮之前泡會讓口感變得更好。

3.加小蘇打

如果想要吃香甜的玉米，在煮玉米時不妨加點小蘇打，煮出來的玉米口感很好。

4.用冷水煮

當然這個是個人喜好，大家可以準備一口干凈的鍋，然后在向鍋里面加入適量的清水，隨后將玉米的葉子扒干凈了再放入到鍋中進行煮，大火燒開了，等到水完全的燒開后就能夠取出煮的玉米。

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