白露節氣菜單 板栗紅棗粥

　　“白露秋分夜，一夜涼一夜。”白露過后天氣越來越涼，秋燥也越來越重，有些人會感到口干舌燥，皮膚狀況也不好，醫師認為這是受到了秋燥的影響，要緩解癥狀，人們可以在白露時節多喝一些粥，既能暖身，又防秋燥。那么就讓為你介紹白露節氣養生粥——板栗紅棗粥。

　　板栗紅棗粥的制作方法
　　主料：糯米30g；大米30g。
輔料：栗子仁（熟）10顆；紅棗（干）10個。
做法：
1、糯米和大米淘洗干凈，提前放入清水里浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開后轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。
2、熟板栗切小塊。
3、30分鐘后加入板栗塊。
4、繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。
溫馨提示：喜歡喝甜粥的可以放冰糖或白糖，也可以配小咸菜吃，份量和甜咸按人數和自己喜好來定。

　　板栗紅棗粥的養生功效
　　栗子
學名板栗，是一種殼斗科粟屬植物，在全球主要分為歐洲栗、中國栗、日本栗和美國栗四種。栗子的收獲季節通常為9月和10月。栗子熱量較高，每100g大概產生190kcal左右的熱量；其維生素C含量也很高，甚至超過許多蔬果的VC含量，且含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、胡蘿卜素等營養素。人體攝取新鮮的栗子，有補腸胃、強筋補腎、止瀉等食療功效。

　　紅棗
1、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

　　2、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

　　3、養血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用制成“甘麥大棗湯”，可起到養血安神、舒肝解郁的功效。

　　4、緩和藥性：紅棗常被用于藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：“十棗湯”中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

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