冬瓜是樣好東西，卡路里低，又利水去浮腫，瘦身又健康。這道“冬瓜水立方”是從蔡瀾主持的一檔TVB美食節目里偷的師，不過做了些改變，把原來的冬瓜球改成了冬瓜小立方，原因嘛，說起來丟臉，因為家里沒有稱手的挖球器……
冬瓜水立方的材料:
主料：冬瓜，火腿，海米，調味：姜片，鹽，糖，水淀粉，裝飾：枸杞，松仁
冬瓜水立方的做法:
1、冬瓜切成正方小塊，邊角料擦蓉。
2、火腿、海米，切成小粒。
3、鍋中倒入油，至4成熱左右，下入姜片，出香味后，下入火腿粒、海米粒，炒出香味后，將冬瓜蓉下入，小火熬煮。
4、冬瓜正方體汆水，加入冬瓜蓉高湯，加入糖、鹽入味，加入水淀粉勾芡。
5、裝盆后撒上枸杞、松仁。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
冬瓜擦蓉后會出水，不用擠干，在煮高湯的時候可以用，這樣就不用另外加水了。
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