臘肉炒大蒜+鹵水牛肉的材料:
臘肉炒大蒜+鹵水牛肉的做法:
1.牛肉焯水，拿出洗凈；2.將調料（五香粉、花椒、八角、小茴香、草果、桂皮、陳皮）放在咖啡濾紙，用訂書機訂住。
3.起鍋放菜油，六七成熱時放姜片，蔥段爆香，放水，再放入料灑（我放了幾滴白蘭地和兩茶匙左右紹酒），放入料包，讓水滾起，放入牛肉，讓水沒過牛肉。
4.準備佐料：炒好花生，碾碎，炒好芝麻，切碎蒜頭、蔥、香菜，吃時放些花生碎、芝麻在牛肉上面，伴上蔥絲。再將蔥蒜花生碎拌勻，淋入熱油，再放生抽，澆上幾滴紅椒油，點蘸牛肉，唔，香到暈啊。
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