蝦仁鍋巴的材料:
用料主料：蝦仁、鍋巴輔料：熟雞絲、雞蛋調料：鹽、雞精、香油、糖、白醋、番茄醬、高湯、淀粉、料酒、食用油
蝦仁鍋巴的做法:
1．將蝦仁洗凈瀝干水放入碗中，加入鹽、雞蛋清、淀粉攪拌均勻；
2．坐鍋點火倒入高湯、蝦仁、熟雞絲、鹽、料酒、糖、雞精、番茄醬，鍋開后用水淀粉勾薄芡，再加入醋，淋入香油，做成雞蝦鹵汁；
3．坐鍋點火放入油，油七成熱時放入鍋巴，炸至發脆撈出放入盤中，澆鹵汁即食。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
特點
鍋巴酥脆松香，雞蝦鮮嫩，酸甜宜口，色香味俱佳。
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