薏仁燉豬肚的材料:
薏仁1杯，豬肚1/2個，小腸1/2斤，水8杯，面粉1/2杯，鹽2小匙，米酒1/2杯，香油少許
薏仁燉豬肚的做法:
1.)將豬肚、小腸洗凈并用面粉抓拌使其去污再用清水洗凈，接著用熱水汆燙后撈起再洗凈，豬肝切片、小腸切段備用。
2.)將薏仁洗凈加入8杯水煮沸，加入作法(1)的肚片、腸段及調味料(2)，用中火熬煮40分鐘后再改小火煮20分鐘，或者直接放入電鍋中蒸1小時也可以，取出即可食用。
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