水煮黃鴨叫的做法及營養價值
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水煮黃鴨叫的材料:
主料：黃鴨叫750克，干酸菜（紅薯葉梗制成）30克。調料：色拉油1000克（約耗100克），鹽7克，味精3克，料酒15克，干椒粉5克，干紫蘇6克，姜絲、蔥段各10克。
水煮黃鴨叫的做法:
1.黃鴨叫宰殺洗凈，加鹽、味精、料酒腌漬。酸菜、紫蘇泡發后切碎粒。
2.鍋燒油至七成熱，下黃鴨叫過油至金黃色至熟撈出。
3.勺加底油，下姜絲、干椒粉、酸菜煸香，烹料酒、加清水、紫蘇，下黃鴨叫中火煮5分鐘至入味，撒蔥段即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
特點
酸辣鮮爽，肉質細嫩。
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