食譜大全 > 蟹黃魚籽夾餅的做法(營養價值)如何做,怎么做蟹黃魚籽夾餅好吃詳細圖片步驟

蟹黃魚籽夾餅的材料:

魚籽200克，發面餅8個，蟹黃、香椿、豬肉末各25克，生菜葉50克。調料蝦醬10克，鹽、雞粉各3克，胡椒粉、蔥花、紅椒末各5克，糖8克，色拉油30克，香菜葉1克。
 

蟹黃魚籽夾餅的做法:

1、蟹黃、魚籽分別放入沸水中大火汆1分鐘，取出控水。
2、將控水后的蟹黃、魚籽加入蝦醬、鹽、雞粉、胡椒粉、糖調勻備用。
3、香椿洗凈切細末備用；鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放豬肉末小火煸炒3分鐘，放入蔥花、調拌好的魚籽和蟹黃小火煸炒2分鐘，放香椿末、紅椒末小火翻勻出鍋，撒上香菜葉。
4、發面餅大火蒸5分鐘，蒸好后放入烤箱內（烤箱溫度200℃）烤3分鐘，取出后放涼，從中片開，夾入生菜葉擺入盤中，同炒好的蟹黃魚籽一起上桌，食時將蟹黃魚籽加入餅中即可。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點
餅酥脆、蟹黃魚籽鮮香。
師傅點撥
煎發面餅時油溫不要過高,否則容易焦糊。
創意
在各地的餐飲市場上賣肉夾餅的很多，但很少有賣海鮮夾餅的，所以作者根據肉夾餅的制作方法，將蟹黃、魚籽加香椿、辣椒、肉末一同烹調后用發面餅夾食，口味相當不錯。
 

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