鮪魚風味厚蛋煎的材料:
洋蔥1/2顆，鮪魚罐頭1小罐，美乃滋2大匙，鹽少許，黑胡椒少許，蛋3顆，沙拉油適量
鮪魚風味厚蛋煎的做法:
1.將洋蔥切成細末，用紗布包起來洗除嗆味后，與其他材料Ａ混合拌勻。
2.將蛋打散，與作法1攪拌均勻。
3.日式煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量的作法2，使其均勻佈滿鍋底，用中火慢煎，煎至半熟時，將蛋皮對摺后，移至前方鍋邊。
4.鍋底再抹油，倒入適量的做法2，并掀起鍋邊蛋皮，讓新加入的蛋液流入下方確實佈滿整個鍋底，煎至半熟時，再將后端的蛋皮摺向前方鍋邊，重復上述步驟直到蛋液用完。
5.將煎好的鮪魚風味厚蛋取出，用竹簾整形，待定型后即可切塊盛盤。
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