回鍋臘肉的做法及營養價值
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回鍋臘肉的材料:
四川老臘肉500克，紅頭青蒜苗150克，香油3克，食鹽2克，味精3克
回鍋臘肉的做法:
1.取臘肉置溫水中浸泡3小時；洗凈后放入開水中煮1小時；撈出。2.臘肉切薄片，青蒜扁切3厘米節。
3.鍋置火上，倒入植物油和香油燒熱至6成，臘肉下鍋。翻炒至滋油，加蒜苗，味精，食鹽。迅速翻炒至蒜苗斷生即出鍋裝盤。
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