美味豬手的材料:
主料豬手500克。調料精鹽15克，魚露20克，加飯酒10克，味精10克，姜片20克，蔥段15克，清湯750克。
美味豬手的做法:
1、將豬手燎去毛根洗凈，切成小塊后連同姜片和蔥段放入鍋內，加水用大火燒開，撇去浮沫，改用小火煮熟。 2、把姜片和蔥段放入容器中，用燒沸的清湯泡上放涼，加入精鹽、味精、魚露、加飯酒調成醉汁后放入煮熟的豬手，泡至24小時即可裝盤上桌食用。
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