油燜豇豆的材料:
豇豆·300克 大蔥·1根 生姜·1小塊 大蒜·3瓣 食用油·30克 醬油·1大匙 精鹽·0.5小匙 白糖·1小匙
油燜豇豆的做法:
1.將豇豆掐去兩頭，再切段，用開水燙透，撈出用冷水沖涼，瀝干水分；蔥切絲，姜、蒜切片；
2.鍋內放油，燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，投入豇豆，煸炒幾下，放入醬油、精鹽和水，用大火燒開后改小火燜燒，直至湯汁將收干；
3.豇豆接近酥軟時，加少許糖，再燜上2～3分鐘，湯汁稠濃即可。
注意
豇豆酥軟，味道濃厚。出鍋時滴上一點香油味道會更好。
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