茭白牛肉絲的材料:
用料凈牛肉150克，茭白100克，色拉油、清湯、精鹽、味精、糖、香油各適量。
茭白牛肉絲的做法:
1、茭白和牛肉洗凈，分別切成6厘米長的細絲。
2、炒鍋上火燒熱，放入色拉油，燒至5成熱，放入牛肉絲劃散，至熟，倒入漏勺中瀝油。
3、取原鍋留油，放入菱白絲，將其炒軟，然后加少量清湯、精鹽、味精、糖，再加牛肉絲，炒勻，淋入香油即可。
功效
健脾，和胃，清熱生津，去脂瘦身。
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