拌茄子的材料:
主料：茄子2個，雞肉50g，香芹葉少量（西芹葉也可以），芫荽3-5棵，調味汁：醬油1湯匙，鹽少量，香油少量，青芥末醬隨個人口味添加，雞精少量
拌茄子的做法:
茄子洗凈，切條，蒸熟（如果是長茄子，可蒸熟后用手撕成條） 芫荽切段，香芹葉焯熟，備用 雞肉煮熟后撕成肉絲 把主料混合 在小碗中加入鹽、醬油、香油、雞精、芥末調勻后，淋在主料上即可。
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