西蘭花鴿蛋湯的材料:
用料鴿蛋10個，西蘭花250克，精鹽、蔥花、姜末、香油、清湯各適量。
西蘭花鴿蛋湯的做法:
1、西蘭花掰成小朵，洗凈控干。 2、鍋內放清水，燒開后改小火將鴿蛋煮熟撈出。 3、另起鍋放清水，下西蘭花，旺火燒開后煮約3分鐘，倒入鴿蛋稍煮，加精鹽調味，撒上蔥花、姜末，淋少許香油即成。 功效 滋陰養顏，潤澤肌膚。西蘭花性平味甘，有補腎健腦，防癌的功效。
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