福菜扣雞腿的做法及營養價值
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福菜扣雞腿的材料:
材料：，雞腿1支，蔥1根，梅干菜1束，姜2片
調味料：糖1小匙，醬油2大匙
福菜扣雞腿的做法:
1.將去骨雞腿剁筋后放入盤中，加入1大匙醬油略微腌一下；并將洗凈的梅干菜切末備用
2.鍋中燒熱少許油，將雞皮朝下放入雞腿煎至香味飄出，翻面煎上色后起鍋切塊備用
3.以鍋中余油，先爆香蔥段和姜片，再放入梅干菜末炒勻后，倒入適量水，加入1大匙醬油和糖翻炒均勻燒至水分收干備用
4.取一扣碗，鋪入保鮮膜，將雞腿皮朝下排入扣碗中，填入炒好的梅干菜，再移入蒸鍋中蒸30分鐘后，壓上一個盤子先瀝出湯汁，起鍋倒扣在盤上；再燒熱湯汁，勾入太白粉水，起鍋前滴入少許香油增添光澤，淋在雞腿上即完成福菜扣雞腿了
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更新于：2014-12-20 19:03:54
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