蜜汁鴨胸的材料:
生抽，酒，蜂蜜，老抽，糖，鹽，酸梅濃縮汁，鴨胸1塊
蜜汁鴨胸的做法:
1.先說蜜汁的腌法，用生抽、老抽、糖、鹽、蜂蜜、酒，糖和蜂蜜可以適當多一些。
2.我還加了點酸梅濃縮汁，不過就一點點，腌的時候就像放了，你要是沒有，不放也可以。
3.反正我放了那一點，吃的時候是沒吃出什么特別的。
4.蜜汁的就用另外一個鍋煎，都用小火慢慢煎，經常反面，煎到表皮焦焦的就差不多了。
5.鴨胸不可以煎得時間太長，不然就會煎老，口感就不好了。煎得肉里面還有一點pink pink的是最好的。
6.時間實在是沒看，做的時候老媽突然電話，火我也沒關，就那么小火煎著。大家要是在控制不了，可以煎得感覺差不多的時候，切開看看。反正煎好之后也是要切片的。
7.所以切片成盤，把腌鴨胸的汁在鍋里燒開，再淋在煎好的鴨胸上就可以了。
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更新于：2014-12-16 12:07:13
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