豆角肉絲燜面的材料:
切面153克.豆角100克，瘦肉25克，蔥花，姜絲少許，鹽一茶勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，油適量.
豆角肉絲燜面的做法:
1.把瘦肉切成薄薄的絲.拿醬油腌一下.
2.豆角切成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和姜絲爆香.
3.肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽.醬油和水.
4.水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上.再撒少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜.
5.燜出香味后關火.滴幾滴香油進去，把面挑開均勻就可以了。
（小貼示：面條放開水里煮7分熟，撈出放一邊過涼水，可以縮短讓面條熟的時間，但是滋味差很多。）
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