咖喱大蝦的材料:
大蝦700克，番禺米粉300克，咖喱醬、椰漿、三花淡奶、紅椒圈、咖喱葉、魚露、味精、色拉油、鮮香茅、紅油各適量
咖喱大蝦的做法:
1、將大蝦洗凈，入油鍋炸至剛熟。
2、鍋上火，加咖喱醬、椰漿、三花淡奶、香茅、魚露等煮沸，去渣，放入大蝦略煮，裝盤，點綴紅椒圈、咖喱葉，淋少許紅油。
3、將煮熟的番禺米粉煎透，切件，擺盤即成。
創新說明
咖喱跟廣東米粉，配以椰漿、香茅，使濃郁的東南亞風味與中菜完美結合，口感別有風味。
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