清蒸螃蟹、沙蝦的材料:
螃蟹2只約1斤，沙蝦1/2斤，清蒸螃蟹、沙蝦沾醬適量
清蒸螃蟹、沙蝦的做法:
(1)螃蟹，沙蝦分別清洗瀝干備用。螃蟹用刷子先將外殼刷干凈后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打開螃蟹蓋，清洗干凈后放入盤中備用。
(2)將蒸籠備好，放入水煮沸，再放入已處理過的螃蟹，加蓋，用大火蒸約12～15分鐘，熄火立即夾出離開蒸氣，擺入盤中。
(3)沙蝦排入盤子中，用大火蒸5～8分鐘，夾起離火即可上桌。
(4)把沾醬放到小碗中一同上桌，食用時沾取即可。
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更新于：2014-11-04 12:50:57
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