燒排燜瓜皮的材料:
排骨，西瓜皮
燒排燜瓜皮的做法:
1.排骨斬件，焯水，過涼備用。
2.鍋里放油，下冰糖炒成糖色，鍋內起煙時，把瀝干水的排骨放入鍋內翻炒到上色，倒入開水沒過排骨為準，加入八角、花椒、姜片、料酒等大火燒開，蓋鍋用小火燒半個小時。
3.在燒排骨的同時，取半個已經挖去瓜肉的西瓜皮，把邊緣切成鋸齒狀，備用。
4.另外半個西瓜皮，去皮切成丁，備用。
5.半小時后，打開蓋，放入西瓜丁大火收汁，最后加入少許蒜蓉收味即可。
6.（西瓜皮本為配角，卻充分吸收了燒排之味，反而變得入味十分，搶足了此菜的風頭）
《燒排燜瓜皮的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/97629/