生日蛋糕的材料:
砂糖90克，玉米淀粉（我放2茶匙）10ｇ，蛋4個，水（或奶）80ml，油80ml，低粉100ｇ，白醋2毫升，（備注如果是用稱來稱的話水和油是60克）
生日蛋糕的做法:
1.水（或奶）+油混合，用力打均勻至看不到油水分離為止。
2.篩入面粉100克，混合均勻。
3.加入蛋黃4個，混合均勻成為蛋黃糊。
4.蛋白4個加白醋打至粗泡，加入玉米淀粉，中途分3次加糖。將蛋白打至干性發泡。（即提起來蛋白呈直立的尖角狀。）此時烤箱單上火預熱160度。
5.蛋白分3次和蛋黃糊混合均勻，倒入模子。在桌上震2下。
6.入烤箱中下層單上火先烤約10分鐘。轉上下火150度再烤30分鐘，待涼脫模。
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更新于：2014-10-20 13:17:04
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