冷爆腰花的材料:
主料豬腰500克。輔料紅椒片適量，球生菜5克。調料精鹽5克，李錦記財神蠔油300克，葡萄酒20克，加飯酒15克，白糖15克，味精15克，玫瑰果醋5克，母子醬油10克，蒜片、姜片各20克。
冷爆腰花的做法:
1、豬腰洗凈后用刀片去腰臊并切成花刀，再用精鹽、加飯酒、味精腌漬30分鐘后用沸水汆熟撈出并沖涼待用。2、將球生菜洗凈，用刀切絲放入容器，放入煮熟的腰片、紅椒片、蒜片、姜片拌勻，淋上用蠔油、葡萄酒、精鹽、白糖、味精、果醋、醬油調成的調味汁即可上桌食用。
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