食譜大全 > 軟炸番茄的做法(營養價值)如何做,怎么做軟炸番茄好吃詳細圖片步驟

軟嫩適口，營養豐富。

軟炸番茄的材料:

主料：番茄750克，
輔料：雞蛋250克，
調料：大豆油750克，鹽3克，醬油2克，小麥面粉30克，淀粉(豌豆)10克，芝麻10克，辣椒粉2克，大蒜（白皮）3克，香油3克
 

軟炸番茄的做法:

1.將醬油、芝麻粉、黑胡椒糊、大蔥末和芝麻油放入碗中，攪拌成漬汁待用。
2.西紅柿洗凈，用開水燙一下，去皮、去蒂、剖開去籽，切成2厘米厚的片。往拌勻的漬汁內打入雞蛋清，加入余下的淀粉和面粉，攪拌成漬汁糊。
3.炒鍋注油燒至三四成熱，將滾好的面糊的西紅柿片逐片掛上漬汁糊，下入鍋內，炸至微黃色時撈出控油，裝盤即成。
 

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:

食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
 

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