荷蘭豆拌蟹柳的材料:
蟹足棒5根，荷蘭豆200克。調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，辣油少許，白醋少許，蔥油1小匙。
荷蘭豆拌蟹柳的做法:
1、將蟹足棒，荷蘭豆分別用清水沖洗干凈，均切塊。
2、起鍋，燒開適量清水，將荷蘭豆用開水焯一下，撈出沖涼，備用。
3、將備好的荷蘭豆和蟹柳、精鹽、味精、辣油、白醋、蔥油等調料拌勻入味，裝盤即成。
材料替換
荷蘭豆改為西芹、西蘭花，則成為西芹蟹柳、西蘭蟹柳。
口味變化
調味料中酌加白糖，則咸魚香蟹柳。
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