蠔油脆筍肉丸的材料:
1.脆筍3兩，2.絞肉4兩，魚漿2兩，蔥1支，荸薺5個，3.辣椒少許，姜少許，蒜末少許，1.鹽1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油2小匙，2.蠔油2大匙，糖1/3大匙，香油2小匙
蠔油脆筍肉丸的做法:
(1)將脆筍洗凈用水煮15分鐘去味后，撈起用水洗凈瀝干備用。蔥與荸薺洗凈切末將水壓干備用。材料(3)切末備用。(2)將材料(2)與調味料(1)一起攪拌均勻，作成6個肉丸，再用水煮約5～6分鐘至熟，即可撈起瀝干備用。
(3)起油鍋將材料(3)爆香后，放入脆筍翻炒1分鐘，再放入肉丸及調味料(2)炒勻入味即可盛起食用。
《蠔油脆筍肉丸的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/96622/